Gezonde pastasalade met tonijn en pesto

Heart outline Heart 2 personen Cutlery circle Serveert 4 personen

Dit gezonde pastasalade recept met tonijn bevat pijnboompitten die zorgen voor een lekkere bite. De Tonijn is verrijkt met een Vleugje Olijfolie

Ingrediënten

  • 2 blikjes John West Tonijnmoot in Vleugje Olijfolie (120 g)
  • 1 rode ui
  • 4 tomaten
  • 1 el pijnboompitten
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 el zwarte olijven
  • 400 g penne
  • klein handje rucola
  • 2 el pesto
  • klein handje waterkers

Stap 1

Snijd de rode ui in halve ringen. Verwijder de zaadlijsten van de tomaten en snijd de tomaten in reepjes. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Snijd de knoflook fijn en halveer de olijven.

Stap 2

Kook de penne beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet deze vervolgens af. Indien je een koude maaltijdsalade wilt maken, koel de pasta dan nu af door deze onder de koude kraan te zetten.

Stap 3

Meng de pasta met de tonijn, uienringen, knoflook, tomaten, rucola, olijven en pesto. Indien je de salade warm wil eten, is nu het beste moment om dit geheel nog even goed op te warmen.

Stap 4

Verdeel de salade over de borden en garneer met de pijnboompitten en waterkers.